Trucioli di patate: dolci frittelle al profumato aroma di arancia

Trucioli di patate: dolci frittelle al profumato aroma di arancia.

Ecco un’altra proposta low cost dal libro di cucina “Cucinare Low cost”, fotografie di Raffaella Calzoni e ricette di Emanuela Tediosi, Gribaudo ed, Milano 2013.

Oggi parliamo di “Frittelle insaporite dall’aroma delle scorzette d’arancia”.

Trucioli di patate: dolci frittelle al profumato aroma di arancia

Ingredienti:

3 uova

250 g di patate dolci (io non le ho trovate, ho usato le patate normali..)

80 g di zucchero a velo

80 g di farina di cocco

la scorza grattugiata di un’arancia non trattata

olio per friggere

un pizzico di sale

 

Occorrente:

una grattugia a fori piccoli

una ciotola

uno sbattitore

un coltello o grattugia per tagliare a julienne

una padella larga

carta assorbente

 

Sbatti le uova con un pizzico di sale. Sbuccia le patate, lavale e tagliale a julienne. Uniscile alle uova. Aggiungi lo zucchero, la farina di cocco e la scorza d’arancia grattugiata.

Inizia a scaldare l’olio. Quando è pronto, comincia a friggere il composto poco alla volta. Friggi le frittelle ambo i lati fino a quando diventeranno dorate. Quando saranno pronte, lasciale sgocciolare su della carta assorbente.

Costo medio a persona: 0,50 €

Livello di difficoltà: media

Tempo medio di preparazione: 40 minuti

Il tocco in più: delle carote tagliate a julienne oppure la zucca! 

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